UKR and ENG below. Собираюсь готовить трушный хотпот! Острейший пряный бульон из говядины, свинины с китайскими чили перцами, сычуаньским перцем, и другими пряностями. (Не острый бульон тоже будет, из утки и свинины). И… Множество тонко нарезанных сырых ингредиентов, которые мы сами будем доготавливать в кипящем котле. По первоначальной традиции нужно макать туда всякие потрошка, блюдо бедняков все же, но у нас будут варианты попонятнее для западного человека (но не менее оригинальные): куриное филе, копченный бекон, слайсы говядины, свиная ветчина, свиные почки, тофу, грибы 3-5 видов, какие найду перепелиные яйца, картофель, дайкон, водяной шпинат, крень лотоса, брокколи, цветная капута, пекинская капуста, ростки бобов мунга, горох, и так далее. Тут в медиа, и у меня в инстаграме можно посмотреть видео в других подобных мероприятий, где мы ели мексиканскую, арабскую, ланкийскую еду. Обо мне как о поваре: я готовлю для наших гостей в туристических поездках по Исландии, и провожу частные мероприятия. Ужинать будем на огрудке, , район Влохи. В воскресенье (4 авг) с 18:00 до ~22:00 100 злотых с человека Напитки свои, у меня будет вода, холодные чаи (могу взять чего-то алкогольного китайского на пробу, напишите мне кто хочет) ### Українська: Збираюся готувати трушний хотпот! Найгостріший пряний бульйон з яловичини та свинини з китайськими чилі перцями, сичуанським перцем та іншими прянощами. (Не гострий бульйон також буде, з качки та свинини). І... Багато тонко нарізаних сирих інгредієнтів, які ми самі будемо доготовляти в киплячому котлі. За первісною традицією потрібно занурювати туди всілякі потрухи, страва бідняків все ж таки, але вже як є, у нас будуть варіанти зрозуміліші для західної людини (але також оригінальні): - куряче філе, - копчений бекон, - слайси яловичини, - свиняча шинка, - свинячі нирки, - тофу, - гриби 3-5 видів, які знайду, - перепелині яйця, - картопля, - дайкон, - водяний шпинат, - корінь лотоса, - броколі, - цвітна капуста, - пекінська капуста, - паростки бобів мунг, - горох, - і так далі. Тут в медіа і у мене в інстаграмі можна подивитися відео інших подібних заходів, де ми їли мексиканську, арабську, ланкійську їжу. Про мене як про кухаря: я готую для наших гостей у туристичних поїздках по Ісландії та проводжу приватні заходи. Вечеряти будемо на городі, район Влохи. У неділю (4 серпня) з 18:00 до ~22:00 100 злотих з людини. Напої свої, у мене буде вода, холодні чаї (можу взяти щось алкогольне китайське на пробу, напишіть мені, хто хоче). ### English: I’m going to cook a true hotpot! The spiciest and most flavorful broth made from beef and pork with Chinese chili peppers, Sichuan pepper, and other spices. (There will also be a non-spicy broth made from duck and pork). And... An array of thinly sliced raw ingredients that we will cook ourselves in the boiling pot. According to the original tradition, you need to dip various offal, as it’s a dish of the poor, but we will have more usual options as for westerners: - chicken fillet, - smoked bacon, - beef slices, - pork ham, - pork kidneys, - tofu, - 3-5 types of mushrooms, whatever I find, - quail eggs, - potatoes, - daikon, - water spinach, - lotus root, - broccoli, - cauliflower, - Chinese cabbage, - mung bean sprouts, - peas, - and so on. Here in the media and on my Instagram, you can watch videos of other similar events where we ate Mexican, Arabic, and Sri Lankan food. About me as a chef: I cook for our guests on tourist trips in Iceland and host private events. We will have dinner in the garden, Włochy district. On Sunday (August 4th) from 18:00 to ~22:00 100 PLN per person. Bring your own drinks, I will have water and cold teas (I can get some Chinese alcoholic drinks to try, let me know who wants).

Tykhon Levchenko

Event host