❗️На сегодня закончились места. Добавил еще одну встречу на завтра на 19:00 — https://locals.rsvp/sichuan-dinner-2-bmfw?ur=287291 —————— 🥡🥢🍜 Сычуаньский ужин в это воскресенье! В 17:00, на влохах. Я, наверное, уже всех своих гостей накормил сычуанским перцем, настало время попробовать его в блюдах (вместе с чили 🌶️, ха-ха). Сычуаньская кухня — моя любовь! Она яркая, мощная, контрастная, но при этом сбалансированная. Это одна из немногих кухонь, где к основным 6 вкусам, включая умами, присоединяются два эффекта — острота и легкое онемение. 🔥 На этот раз я снижу остроту всех блюд до уровня пикантности. Совсем без остроты будет несколько блюд. А некоторые сделаю в двух версиях: пикантная и оригинальная острая 🔥. Идея вечера: На столе будет около десяти холодных и теплых закусок (вегетарианских и мясных), ароматный тайский рис 🍚 и несколько ключевых соусов и кондиментов сычуаньской кухни 🌶️🌿. Горячие блюда будут готовиться постепенно — я буду выносить их к столу и рассказывать историю и особенности каждого. Всего будет 5 горячих блюд: 🍆 Баклажаны в соусе для рыбы (без рыбы) 🌱 🐜 Муравьи, взбирающиеся на дерево (без муравьев) 🥡 Лапки тофу из Лэшаня (без лапок) 🌱 🐔 Курица гунь-бао в двух версиях 🌶️ Мапо тофу в двух версиях С десертами в Китае трудно по нашим меркам, но если настаиваете, приготовлю сладкий рис со свиным почеревком 🐷🍚 (вот такие реалии). 🩺 Если, у вас есть диетические непереносимости, напишите мне, обсудим предварительно. 💸 Цена: 120 злотых, также будут питьевая вода, чаи и кофе 🍵.

Tykhon Levchenko

Event host

Тихо, тихо, Тихон: ужины и путешествия

Club of the event