Добавил еще одну дату для нашей встречи, так как места на первую закончились. Еще один ужин пройдет на следующий день, 11 ноября, в 19:00, на влохах. ______________________________________ Я, наверное, уже всех своих гостей накормил сычуанским перцем, настало время попробовать его в блюдах (вместе с чили 🌶️, ха-ха). Сычуаньская кухня — моя любовь! Она яркая, мощная, контрастная, но при этом сбалансированная. Это одна из немногих кухонь, где к основным 6 вкусам, включая умами, присоединяются два эффекта — острота и легкое онемение. 🔥 На этот раз я снижу остроту всех блюд до уровня пикантности. Совсем без остроты будет несколько блюд. А некоторые сделаю в двух версиях: пикантная и оригинальная острая 🔥. Идея вечера: На столе будет около десяти холодных и теплых закусок (вегетарианских и мясных), ароматный тайский рис 🍚 и несколько ключевых соусов и кондиментов сычуаньской кухни 🌶️🌿. Горячие блюда будут готовиться постепенно — я буду выносить их к столу и рассказывать историю и особенности каждого. Всего будет 5 горячих блюд: 🍆 Баклажаны в соусе для рыбы (без рыбы) 🌱 🐜 “Муравьи, взбирающиеся на дерево” (без муравьев) 🐖 Свинина донгпао 🐔 Курица гунь-бао в двух версиях 🌶️ Мапо тофу в двух версиях С десертами в Китае трудно по нашим меркам, но если захотите, приготовлю сладкий рис со свиным почеревком 🐷🍚 (вот такие реалии). 💸 Цена: 120 злотых, будет питьевая вода и чаи 🍵.

Tykhon Levchenko

Event host

Тихо, тихо, Тихон: ужины и путешествия

Club of the event