Устрицы и вино

Устрицы (и вино) Друзья, в этом сезоне я увлёкся устрицами и хочу поделиться с вами новыми знаниями, вкусами и рецептами. Я приглашаю вас на обед/ужин, где мы разберёмся с устрицами раз и навсегда. Попробуем и сравним несколько свежих сырых устриц из разных морей. Кто захочет — сам откроет устрицу специальным ножом. Будет классический соус миньонет, запечённая устрица «Рокфеллер» и устрица в панировке с домашним майо из устриц. Кроме того, я приготовлю культовое блюдо Томаса Келлера — «Oyst...Read more