Bao Dinner
Event details
Мы уже делали с вами ужины исключительно по тыкве 🎃, а еще драникам 🥔, и даже по пармезану 🧀, настало время нового моно-продукта. ✨ И это чудеснейшие китайские паровые булочки — Бао! ✨ Разновидностей бао миллион, мы сфокусируемся в этот вечер на некоторых аутентичных и некоторых оригинальных. 🥢 Наверное, самый популярный вид бао в Европе — это гуа бао, они похожи на мексиканские такосы. 23 февраля в 18:00, мы попробуем гуа бао со свиным подчеревком 🐷 по рецепту Дэвида Чанга. Там все просто, но как же вкусно: сладкий соус хойсин, томленный 12-часовой подчеревок и маринованные огурцы. 🥡 Также попробуем вариант гуа бао от лондонского ресторана BAO: с красной китайской тушенной свининой, сладким арахисом и кинзой. 🌓 Еще я придумал для этого вечера гуа бао «Инь Янь»: • Черное бао с треской, кьюпи-майонезом, маринованным фенхелем и икрой рыбы-летучки 🖤 • Белое бао с черными маринованными шиитаке и посыпкой фурикаке 🤍 (ну, инь-янь типа). 🍔 А еще будут бао-бургеры! Например, в корейском стиле 🇰🇷: с домашней кимчи, хрустящим куриным бедром и гочуджан-майонезом. Вы еще тут? Спасибо! Потому что это еще не все: 🥢 Я надумал сделать хумус из тофу с сычуанским перцем и черным уксусом, а макать в него мы будем хрустящие бао в панировке. 🍆 Еще один спред, вдохновленный Азией — томленный баклажан с китайской чили-соевой пастой доубанзян. 🍡 Десерт? Конечно! • Черные кунжутные бао с курдом из манго, которые я назвал «Столетние яйца» — думаю, вы догадаетесь, почему. • Жареный бао-сэндвич с мороженым из личи и соусом из кокосовой соленой карамели. 🥗 Также будут разные азиатские салаты: • Листья салата 🥬 с кунжутным соусом бэнг-бэнг • Битые огурцы 🥒 • Кольраби-морковь🥕 с соевым соусом 🍵 И Комбу-шиитаке бульон который отлично дополняет бао, а еще будут разные чаи, и питьевая вода. 🍾 Алкоголь можете брать с собой. 📜 Полное меню 🥣 Закуски • Хумус из тофу • Баклажан с доубанзяном • Хрустящие бао в панировке 🍽 Бао • Гуа бао с треской, маринованным фенхелем и икрой • Гуа бао с маринованными шиитаке и присыпкой фурикаке • Гуа бао с томленной красной свининой, сладким арахисом и кинзой • Гуа бао с подчеревком, хойсином и маринованными огурцами • Бао-бургер с хрустящей курицей, кимчи и гочуджан-майонезом 🥗 Салаты 🍡 Десерты • Кунжутный бао с курдом из манго «Столетнее яйцо» • Жареный бао-сэндвич с мороженым из личи и соленой кокосовой карамелью *меню может немного измениться 💳 Участие: 160 злотых. К сожалению, количество мест ограничено. Оплата: Blik, Revolut, Monobank. 📌 • Если по непредвиденным причинам я отменю ужин, я верну деньги. • Если вы отмените свой визит ранее чем за 48 часов, тоже верну деньги. 🩺 Диетические ограничения? Напишите мне, и я скорректирую меню. Если вам нужны особые условия, тоже пишите. До встречи! 🌟
Media9
